Veranderingen claimen

“Rather than wishing for change, you first must be prepared to change.” – Catherine Pulsifer

Dat las ik vanmorgen op Twitter. En het is weer zover. De tijd dringt. Ik ben het weer zat, want mijn (over)gewicht loopt op dit moment de spuigaten uit.

Obstinaat zijn helpt niet. Vaak denk ik nl. wat heeft het leven nog voor zin, als je niet mag drinken, roken en eten. Totdat ik (opnieuw) tegen mijn eigen muur oploop en mezelf eens goed bekijk in de spiegel. Tuurlijk mag je wel drinken, roken en eten, maar met mate. En dan doe je jezelf een lol, niet die ander. Je doet het louter voor jezelf.

Momenteel zit ik helegaar niet energiek in mijn vel, bedacht ik gisteravond terwijl ik die ene spannende film in bed lag te kijken en me schaamde over de nootjes die ik daarbij moest nuttigen. Ik had eigenlijk helemaal niet zo’n trek, namelijk, maar de emoties die bij die film loskwamen noopten me tot het zoeken naar iets eetbaars.

Toch een emo-eter dus. En eentje die voor zichzelf eens op de rit gaat krijgen, waar het beter kan, waar het anders kan, en vooral eens haar best gaat doen om ook meer te bewegen. Want de ledigheid, mensen, ben ik inmiddels meer dan zat. Ik word moe als ik naar mezelf kijk. Terwijl ik van origine eigenlijk best wel vitaal ben.

Die muur waar ik tegenaan loop continu, die ga ik afbreken en mezelf daarbij. Het moet overzichtelijk en vooral inzichtelijk worden waarom ik dan zo vreselijk tegendraads ben als het aankomt op vergoelijking jegens mezelf qua eten. Het kan zo niet langer.

De slogan: “Er schuilt diep binnen mij een slank mens” moet eruit. Die moet een schop onder haar hol en levenslange opoffering moet mijn deel zijn….
Wish me luck!

As ever,
Irene

Suiker

In de 13e eeuw was suiker een zeldzaam luxeproduct. Voor één kilo rietsuiker moest een jaarloon van een arbeider worden neergelegd. Door het goedkope raffinageproces van suikerbieten is suiker nu een massaconsumptiemiddel geworden. Kregen we in 1825 nog maar 2 kilo suiker per persoon per jaar binnen, vandaag de dag is dat gemiddeld al meer dan 60 kilo! Ik vraag me af of wij ons bewust zijn van wat voor invloed deze gigantische toename van suiker heeft op onze gezondheid.
Suiker beïnvloed onze bloedsuikerspiegel. Zodra deze boven de normale waarden uitstijgt, gaat onze alvleesklier insuline aanmaken. Insuline laat de hoeveelheid glucose in ons bloed dalen. Hoe meer suiker we binnen krijgen hoe harder onze alvleesklier moet werken. De gigantische toename van suiker in onze Westerse voeding kan voor een uitgeputte alvleesklier zorgen, waardoor diabetes II (ouderdomssuiker) kan ontstaan. Waar vroeger alleen volwassenen diabetes II ontwikkelden, zo hebben we nu al kinderen van onder de 10 jaar (!) die een uitgeputte alvleesklier hebben.
Er zit veel meer suiker dan je zou denken in bijvoorbeeld een ‘onschuldig’ glas jus d’orange, een glas drinkyoghurt van sommige merken, een glas cola of een simpele plak ontbijtkoek.

Suiker dat niet verbrand wordt in je lichaam wordt opgeslagen als vet. Denk dus niet dat je slank blijft als er op een snoepverpakking staat: “Bevat geen vet.” Deze producten zitten vaak vol met suiker en dat sla je dus op als vet.
Vet kan opgeslagen worden op een zichtbare plaats, zodat onze broekriem strakker zit. Maar het kan ook op een onzichtbare plaats, aan de binnenkant van de bloedvaten of rondom onze organen in de buikholte. Dit onzichtbare vet is een gevaar voor onze gezondheid. Het verhoogt de kans op een te hoog cholesterolgehalte en het verhoogt de kans op hart- en vaatziekten. Vet rondom de organen kan op langere termijn er voor zorgen dat de functies van de organen verslechteren of zelfs uitvallen, denk maar aan een verkleefde lever.

Verreweg de meeste bewerkte producten uit de supermarkt bevatten voornamelijk de goedkope geraffineerde witte suiker. Geraffineerde suiker is suiker waarbij álle vezels, vitaminen, mineralen en eiwitten uit de suikerbiet zijn gehaald. Deze suiker bevat alleen maar ‘lege’ calorieën zónder voedingswaarden. Het eten van deze suikers vráágt zelfs voedingsstoffen uit het lichaam om het te kunnen verteren. Hierdoor kunnen op langere termijn verschillende ziektebeelden ontstaan.
Omdat suiker veel calorieën bevat, heeft de voedingsindustrie zich verdiept in synthetische zoetmiddelen. Deze zoetstoffen bevatten amper calorieën, maar zorgen ervoor dat je lichaam nóg meer behoefte krijgt aan suiker en calorierijk voedsel. Daarnaast tonen verschillende onderzoeken aan dat deze synthetische zoetmiddelen ontzettend slecht voor onze gezondheid kunnen zijn. Deze zoetstoffen zitten o.a. in zoetjes, suikervrije kauwgom, frisdranken, drinkyogurts en in de meeste dranken met de benaming ‘light’. Als je gezondheid je lief is, is het verstandig om de etiketten van alles wat je eet en drinkt eens nader te bekijken. Word je daar nog niet wijzer van, dan is er voldoende op internet te vinden over E-nummers en andere additieven.
Of we ons bewust zijn van de invloed van suiker op onze gezondheid, dat kunnen we alleen voor onszelf bepalen. Laat je niet ‘zoet houden’ met de gedachten dat voedsel alléén maar lekker moet zijn. Voedsel is bedoeld om ons te voeden, niet om te ’vullen’. Wees je bewust van wát je eet als je gezondheid je lief is.

Groetjes,
Petra

Time-Out

Ja, daar ben ik weer. Zoals voorspeld gaat het niet goed als de druk te groot wordt. Te veel sores aan het hoofd is niet bevorderlijk voor de lijn. Vrijdag ga ik weer op de weegschaal en vanaf vandaag ga ik weer verder met de kleine veranderingen. Het leven was even een bitch en dat had alle aandacht nodig en dan is het bewust bezig zijn met eten even weer op de achtergrond geraakt. Het zit gewoon niet in m’n systeem. Er zijn geen vreetbuien geweest maar de rek zat er weer op. Net even weer vaker een ijsje, een lekker bonbonnetje. Echt ik heb er van genoten dus het is het was geen straf. Alleen die onrust in het lijf zorgt ervoor dat je zoekende bent. Sommige dingen moet je gewoon uitzingen, afwachten, uit handen geven en ja dan ben ik makkelijker te verleiden tot een lekkere koek bij de koffie, of erger nog een toetje en een koek bij de koffie. Het grote voordeel is wel dat ik nu echt lekkere bonbons heb ontdekt, die de zonde waard zijn.

Ik merk ook dat ik veel meer trek in vlees heb dan vis als ik stress heb. Meer behoefte aan echte vulling. Want ik vind vis heerlijk en je kunt er van alles mee, maar het vult toch minder. Hoewel die heerlijke zalmforel toch ook wel super was maar ja dat was er dan ook eentje van een pond, met hoofd, graten en vel, dat dan weer wel.

Vanmorgen wat crackers met smeerworst gegeten, oké dat had magerder gekund. Voor vanmiddag heb ik nog een heerlijk ambachtelijk broodje liggen in de vriezer. Ga ik weer een lekkere tonijnsalade bij maken met wat tomaat.  Vanavond couscous op smaak gebracht met zo een kuipje bouillon, wat een uitvinding. Ui en courgette lekker aanfruiten met wat knoflookteentjes en een kalfsworstje. Ja zielig zo een kalfje. Maar deze heeft een goed leven gehad staat er op de sticker. Nou ja, daar kopen we ons schuldgevoel dan maar mee af.

Take care!
Anoushka